Το Φαράγγι

Καλωσορίσατε

Σχετικά με εμάς

Η ταβέρνα μας

null
Καλοσωρίσατε στην ταβέρνα μας! Από το 1996 όποτε και ανοίξαμε φροντίζουμε όλα αυτά τα χρόνια να αντιπροσωπεύουμε με ειλικρίνεια και ποιότητα την κρητική κουζίνα και τις παραδόσεις της. Φροντίσαμε το «Φαράγγι» να βρίσκεται στις πρώτες επιλογές του επισκέπτη τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Διαθέτουμε ζεστό εσωτερικό χώρο με τζάκι για τις κρύες μέρες αλλά και κήπο γεμάτο δέντρα για τις ζεστές μέρες του θέρους. Και στις 2 περιπτώσεις έχουμε εξασφαλισμένη για εσάς μία υπέροχη θέα χάρις στην ομορφιά του φυσικού τοπίου που περιβάλλει την ταβέρνα.

Ο χαρακτήρας της ταβέρνας μας είναι οικογενειακός , γι’ αυτό διαθέτουμε και παιδική χαρά, ώστε και οι μικροί μας επισκέπτες να μπορούν να διασκεδάσουν και να απολαύσουν τις στιγμές τους στο χώρο.

null

Χώρος στάθμευσης

null

Δεκτές όλες οι κάρτες

null

Παιδική χαρά

Τα πιάτα μας

null

Αρνί αντικρυστό

Ο παραδοσιακός τρόπος ψησίματος του αρνιού στην Κρήτη δεν είναι στη σούβλα όπως στην ηπειρωτική Ελλάδα. Οι βοσκοί που ζούσαν στα βουνά, μακριά από τα σπίτια τους είχαν βρει ένα αποδοτικό τρόπο ώστε να ψήνουν το αρνί. Έκοβαν σε τέσσερα γουλίδια το ζώο και έπειτα τα κομμάτια τα κάρφωναν σε βέργες όπου και τα τοποθετούσαν το ένα απέναντι από το άλλο.

Αρνί κλέφτικο

Το “κλέφτικο” έχει να κάνει με τον τρόπο ψησίματος ο οποίος προέρχεται από τον τρόπο που εφάρμοζαν στα παλαιότερα χρόνια όταν δεν έπρεπε να γίνει αντιληπτό το ψήσιμο του ζώου, οπότε και το έψηναν σε κλειστό λάκκο προκειμένου να καλυφθεί η τσίκνα. Αυτός ο τρόπος χαρίζει μία ιδιαίτερη νοστιμιά και άρωμα στο αρνί.

Σαλιγκάρια

Τα σαλιγκάρια (ή χοχλιοί) είναι σήμα κατατεθέν της κρητικής κουζίνας. Μοναδική γεύση που δεν θα συναντήσετε αλλού.

Γαμοπίλαφο

Το παραδοσιακό κρητικό πιλάφι που σερβίρεται σε γάμους  σε όλο το νησί. Είναι ένα πολύ ζουμερό ριζότο που φτιάχνεται με λευκό ρύζι, μπόλικο ζωμό κρέατος και βούτυρο. Ξεκίνησε από τη δυτική Κρήτη και πλέον είναι το κατεξοχήν πιάτο με ρύζι που οι κρητικοί απολαμβάνουν όχι μόνο σε γάμους αλλά και σε γιορτές και στα κυριακάτικα τραπέζια.

Πίτες (με μυζήθρα ή άγρια χόρτα)

Παραδοσιακές κρητικές πίτες με τη διαδικασία παρασκευής τους να περνά από γενιά σε γενιά. Πάντα με τα καλύτερα υλικά, γεμιστές με μυζήθρα ή άγρια χόρτα.

Κρητική μακαρονάδα

Όπως και στο γαμοπίλαφο έτσι και στην Κρητική Μακαρονάδα χρησιμοποιούμε ζωμό κρέατος προκειμένου να βράσουμε τα μακαρόνια τα οποία σερβίρονται με άφθονο τυρί.

Κρητική γραβιέρα σαγανάκι

Η παραδοσιακή κρητική γραβιέρα, τηγανισμένη με αλεύρι και σουσάμι.

Κρητικός ντάκος με ξυνομυζήθρα

Ο περίφημος κρητικός ντάκος είναι ένα πιάτο που απαιτεί πάνω απ’ όλα φρέσκα και ποιοτικά υλικά. Κριθαροκούλουρα, ξυνομυζήθρα, ντομάτα, λάδι και ρίγανη αποτελούν ένα από τα πιο διάσημα κρητικά πιάτα.

Επικοινωνήστε μαζί μας

  • Διεύθυνση

    Κυριάννα, 74100, Ρέθυμνο

  • Τηλέφωνο

    2831083047

    6981911001, 6979535345

  • Βρείτε μας και στο Facebook